|
|
Zweedse Ananas-kokoscake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak koopmans cakemix, 200 gr. boter, 4 eieren, 50 gr. gemalen kokos, 3 eetl. ananasjam, 2 thl. citroenrasp.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr. vet het cakeblik in en bestuif hem met wat bloem schud het overtollige bloem eruit.
Bereidingswijze:
Klop de boter zacht en romig voeg de cakemix en de eieren en de helft van de kokos tegelijk toe.
roer het geheel tot een gelijkmatige massa.
Klop het tot een luchtige massa.
doe het besla in de vorm en strijk de bovenkant een beetje glad.
Bak de cake 60-65 min. in de oven op het rooster onderin de oven gaar.
Laat de cake iets afkoelen en keer hem op een taartrooster.
Bestrijk de cake met de jam en bestrooi hem met de rest van de kokos.
|
|
|